Диета Дикуля для похудения

15.02.2021 Диеты

Авторская методика оздоровления и реабилитации людей с тяжелыми повреждениями спинного мозга направленна на восстановление парализованной мускулатуры разработана Валентином Дикулем более 30 лет назад. В ее основе интенсивные силовые упражнения на тренажёрах, позволяющие сформировать мощный мышечный корсет. Одним из важнейших условий его формирования — наращивание мышечной массы за счет избавления от жировых отложений, что достигается правильно построенным питанием.

Общие правила
Разрешенные продукты
Полностью или частично ограниченные продукты
Диета Дикуля: меню по дням (Режим питания)
Противопоказания
Плюсы и минусы
Диета Дикуля для похудения: отзывы и результаты
Цена диеты

Общие правила

Можно сказать, что диета Дикуля для похудения направлена не столько на похудение, как такового, сколько на замещение жировой ткани мышечной, но при этом, безусловно происходит и незначительное снижение массы тела. Соответственно, такое питание предназначено для людей, которые стремятся уменьшить количество жира и нарастить мышечную массу. Основой системы питания является включение в рацион питания большого количества белкового компонента за счет исключения простых углеводов. По сути, это высокобелковая система питания на фоне интенсивных тренировок. Белковая диета Дикуля для похудения делится на несколько этапов, на каждом из которых рацион питания различается:

Первый этап (продолжительность 7-10 дней). Рацион питания белковый, основу которого составляют высокобелковые продукты, содержащие незаменимые аминокислоты: нежирные сорта красного мяса, субпродукты (почки, язык, печень), рыба, морепродукты, творог, йогурт, кефир, ряженка. Обязателен прием овсяных отрубей. Полностью исключаются хлебобулочные изделия, макароны, мучное и сладости, шоколад, сахар и сахаросодержащие продукты, мед, сладкие напитки, мороженое, кондитерские изделия, манную крупу, шлифованный рис, высококалорийные овощи и фрукты: картофель, свёкла, морковь варёная, бананы, баклажаны, авокадо, апельсины, орехи, семечки.
Второй этап — белково-овощной с добавлением растительных масел продолжительность 2-3 недели. Основа рациона — белковая пища/продукты из первого этапа к которым добавляются овощи (капуста, помидоры, спаржа, зеленый горошек, чеснок, листовой салат, сладкий перец, шпинат, редис, огурцы, сельдерей, баклажаны, перцы кабачки и другие). Ограничению подлежат жирное красное мясо, копчёности, утка, гусь, колбасные изделия, майонез, сливочное масло, жирные сметана, сливки, творог/сыр, картофель, свекла, баклажаны и морковь, имеющие высокий гликемический индекс. Питание строится в форме чередование белковых и углеводных дней.
Третий этап. Длительность индивидуальная. Схема питания: один день в неделю — полностью белковый день, 2 раза в неделю — в рацион питания включается одно высококалорийное блюдо, а также, хлеб и сыр и высококалорийные фрукты.
Четвертый этап (выходом из диеты). Автор разрешает включать в рацион питания любую пищу, но устраивать один раз в неделю разгрузочный белковый день.

Система питания Валентина Дикуля предусматривает употребление дважды в день молочного коктейля, способствующего активному росту мышечной массы. Рецепт коктейля включает: 2 пачки обезжиренного творога, 2 сырых куриных яйца, ½ стакана сметаны, 1 столовую ложку меда и любого варенья. Разрешается добавить дополнительно ½ стакана измельченных грецких орехов. Все тщательно смешать и принимать полтора-два часа до тренировки и после нее.

Питание дробное (4-5 раз в день). Употребление жидкости на уровне 2 л/сутки. Обязателен прием комплексных витаминно-минеральных препаратов.

Разрешенные продукты

Основу диеты Дикуля для похудения составляют:

Нежирное красное мясо, индейка, курица (без шкурки), кролик, запеченные или отварные.
Цельнозерновой хлеб.
Куриные яйца в виде омлета или отваренных всмятку/вкрутую.
Морская/речная рыба, морские водоросли, морепродукты.
Обезжиренное молоко, кисломолочные средней жирности продукты (творог, сыр).
Растительные масла (льняное, оливковое, подсолнечное) холодного отжима, семечки, орехи.
Овощи некрахмалистые (спаржа, огурец, чеснок, различные виды огородной зелени, листовой салат, сладкий перец, кабачок, зелень сельдерея, зеленый горошек, стручковая фасоль, лук репчатый, шпинат, капуста) в любом виде, как раздельно, так совместно.
Цельнозерновые крупы.
Несладкие фрукты: яблоки, сливы цитрусовые плоды, груши.
Зеленый чай, соки из разрешенных овощей, отвар шиповника, минеральная вода без газа.

Таблица разрешенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
зелень	2,6	0,4	5,2	36
горох вареный	6,0	0,0	9,0	60
кабачки	0,6	0,3	4,6	24
капуста брокколи	3,0	0,4	5,2	28
капуста брюссельская	4,8	0,0	8,0	43
капуста пекинская	1,2	0,2	2,0	16
кресс-салат	2,3	0,1	1,3	11
лук красный	1,4	0,0	9,1	42
лук репчатый	1,4	0,0	10,4	41
огурцы	0,8	0,1	2,8	15
оливки	0,8	10,7	6,3	115
перец салатный	1,3	0,0	5,3	27
руккола	2,6	0,7	2,1	25
сельдерей	0,9	0,1	2,1	12
помидоры	0,6	0,2	4,2	20
укроп	2,5	0,5	6,3	38
чеснок	6,5	0,5	29,9	143
Фрукты
яблоки печеные кисло-сладкие	0,5	0,5	12,3	59
Грибы
грибы	3,5	2,0	2,5	30
Крупы и каши
овсяная каша на воде	3,0	1,7	15,0	88
пшеничные отруби	15,1	3,8	53,6	296
Хлебобулочные изделия
хлебцы цельнозерновые	10,1	2,3	57,1	295
Молочные продукты
кефир 1%	2,8	1,0	4,0	40
Сыры и творог
творог	17,2	5,0	1,8	121
творог 0% (обезжиренный)	16,5	0,0	1,3	71
Мясные продукты
говядина постная	22,2	7,1	0,0	158
телятина	19,7	1,2	0,0	90
кролик	21,0	8,0	0,0	156
Птица
куриная грудка вареная	29,8	1,8	0,5	137
куриная грудка на пару	23,6	1,9	0,0	113
куриное филе вареное	30,4	3,5	0,0	153
индейка	19,2	0,7	0,0	84
Яйца
яйца куриные вареные вкрутую	12,9	11,6	0,8	160
Рыба и морепродукты
рыба отварная	17,3	5,0	0,0	116
кальмары	21,2	2,8	2,0	122
креветки	22,0	1,0	0,0	97
мидии	9,1	1,5	0,0	50
морская капуста	0,8	5,1	0,0	49
судак	19,2	0,7	—	84
треска	17,7	0,7	—	78
хек	16,6	2,2	0,0	86
щука	18,4	0,8	—	82
Масла и жиры
масло растительное	0,0	99,0	0,0	899
масло льняное	0,0	99,8	0,0	898
Напитки безалкогольные
вода минеральная	0,0	0,0	0,0	—
цикорий растворимый	0,1	0,0	2,8	11
чай зеленый	0,0	0,0	0,0	—
Соки и компоты
шиповниковый сок	0,1	0,0	17,6	70
* данные указаны на 100 г продукта

Полностью или частично ограниченные продукты

В рационе питания диеты Дикуля для похудения исключаются:

Хлебобулочные изделия из рафинированной пшеничной муки.
Мясо водоплавающей домашней птицы — утка, гусь, красное жирное мясо, полуфабрикаты, продукция фастфуд, колбасные изделия, мясные/рыбные консервы, копчёности, животные жиры (бекон, сало свиной, бараний, говяжий жир), сливочное масло, майонез.
Макаронные изделия, крупа манная, рис белый шлифованный, пельмени. блинчики, оладьи.
Кисломолочная продукция — кефир/ряженка сметана, сливки, сыр с высоким содержанием жира.
Продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы — мед, сахар, сгущенное молоко, конфеты, сладкие фрукты, варенье, джем, вафли, кондитерские изделия, шоколад сухофрукты (изюм, инжир, финики), мороженое.
Крахмалистые овощи (свекла, репа, морковь, картофель, кукуруза, баклажаны, тыква).
Алкоголь, сладкий черный чай, кофе, сладкие напитки и минеральная вода с углекислым газом.

Таблица запрещенных продуктов

	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г	Калории, ккал
Овощи и зелень
овощи бобовые	9,1	1,6	27,0	168
картофель	2,0	0,4	18,1	80
морковь	1,3	0,1	6,9	32
свекла	1,5	0,1	8,8	40
хрен	3,2	0,4	10,5	56
Фрукты
бананы	1,5	0,2	21,8	95
дыня	0,6	0,3	7,4	33
инжир	0,7	0,2	13,7	49
манго	0,5	0,3	11,5	67
Ягоды
виноград	0,6	0,2	16,8	65
Орехи и сухофрукты
изюм	2,9	0,6	66,0	264
финики	2,5	0,5	69,2	274
Снэки
чипсы картофельные	5,5	30,0	53,0	520
Крупы и каши
каши	3,3	1,2	22,1	102
рис белый	6,7	0,7	78,9	344
Мука и макаронные изделия
макароны	10,4	1,1	69,7	337
блины	6,1	12,3	26,0	233
вареники	7,6	2,3	18,7	155
оладьи	6,3	7,3	51,4	294
пельмени	11,9	12,4	29,0	275
Хлебобулочные изделия
булочки	7,2	6,2	51,0	317
хлеб пшеничный	8,1	1,0	48,8	242
Кондитерские изделия
варенье	0,3	0,2	63,0	263
джем	0,3	0,1	56,0	238
конфеты	4,3	19,8	67,5	453
печенье	7,5	11,8	74,9	417
пирожное	3,8	22,6	47,0	397
повидло	0,4	0,2	58,6	233
тесто	7,9	1,4	50,6	234
халва	11,6	29,7	54,0	523
Торты
торт	4,4	23,4	45,2	407
Шоколад
шоколад	5,4	35,3	56,5	544
Сырье и приправы
приправы	7,0	1,9	26,0	149
горчица	5,7	6,4	22,0	162
имбирь	1,8	0,8	15,8	80
майонез	2,4	67,0	3,9	627
мед	0,8	0,0	81,5	329
сахар	0,0	0,0	99,7	398
уксус	0,0	0,0	5,0	20
Молочные продукты
молоко	3,2	3,6	4,8	64
молоко 3.2%	2,9	3,2	4,7	59
молоко сгущенное	7,2	8,5	56,0	320
Сыры и творог
сыр	24,1	29,5	0,3	363
творог 18% (жирный)	14,0	18,0	2,8	232
Мясные продукты
свинина жирная	11,4	49,3	0,0	489
свиной шпик	1,4	92,8	0,0	841
сало	2,4	89,0	0,0	797
бекон	23,0	45,0	0,0	500
Колбасные изделия
колбаса вареная	13,7	22,8	0,0	260
колбаса в/копченая	28,2	27,5	0,0	360
колбаса с/копченая	9,9	63,2	0,3	608
сардельки	10,1	31,6	1,9	332
сосиски	12,3	25,3	0,0	277
Птица
курица копченая	27,5	8,2	0,0	184
утка	16,5	61,2	0,0	346
гусь	16,1	33,3	0,0	364
Яйца
яйца	12,7	10,9	0,7	157
Рыба и морепродукты
рыба жареная	19,5	11,7	6,2	206
рыба соленая	19,2	2,0	0,0	190
горбуша	20,5	6,5	0,0	142
икра	36,0	10,2	0,0	123
икра красная	32,0	15,0	0,0	263
икра трески	24,0	0,2	0,0	115
рыбные консервы	17,5	2,0	0,0	88
рыбные полуфабрикаты	12,5	6,7	14,7	209
Масла и жиры
масло сливочное	0,5	82,5	0,8	748
маргарин сливочный	0,5	82,0	0,0	745
масло кокосовое	0,0	99,9	0,0	899
спред растительно-жировой	0,0	40,0	0,0	360
жир животный	0,0	99,7	0,0	897
жир из печени трески	0,0	99,8	0,0	898
жир кулинарный	0,0	99,7	0,0	897
Напитки алкогольные
вино белое десертное 16%	0,5	0,0	16,0	153
водка	0,0	0,0	0,1	235
коньяк	0,0	0,0	0,1	239
ликер	0,3	1,1	17,2	242
пиво	0,3	0,0	4,6	42
Напитки безалкогольные
кола	0,0	0,0	10,4	42
кофе	0,2	0,0	0,3	2
пепси	0,0	0,0	8,7	38
спрайт	0,1	0,0	7,0	29
энергетический напиток	0,0	0,0	11,3	45
* данные указаны на 100 г продукта

Диета Дикуля: меню по дням (Режим питания)

Меню питания строится в зависимости от этапа и разрешенных продуктов на каждом из них.

Ниже приведено ориентировочное меню по дням на каждом из этапов диетического питания:

1-й этап

Завтрак	яйцо отварное – 2 шт.; творог — 120 г; чай зеленый без сахара.
Второй завтрак	кефир с грецкими орехами.
Обед	куриный бульон; отварная говядина; фруктово-молочный коктейль.
Полдник	коктейль Дикуля.
Ужин	запеченная рыба с огородной зеленью.
На ночь	йогурт натуральный.

2-й этап

Завтрак	овощной салат, заправленный растительным маслом; печень куриная; бутерброд с сыром; зеленый чай без сахара.
Второй завтрак	творог с черносливом.
Обед	суп овощной; куриные котлеты; овощное рагу из моркови и кабачков; ломтик зернового хлеба.
Полдник	запеченные яблоки.
Ужин	рыба, запеченная в фольге; картофельное пюре; сок апельсиновый.
На ночь	ряженка.

3-й этап

В среду — меню белкового дня 1-го этапа. Во вторник/четверг можно приготовить на обед любое высококалорийное блюдо (макароны с овощами, жареный картофель). Остальные дни недели — меню 2-го этапа.

4-й этап

Завтрак	омлет из 4-х яиц; сыр; овсяное печенье; травяной чай без сахара.
Второй завтрак	творожная запеканка с вареньем/медом.
Обед	суп куриный; котлеты измяса птицы; овощное рагу; яблочный сок.
Полдник	творог с орехами; кисель из сухофруктов.
Ужин	рыба запеченная; картофель отварной; чай травяной.
На ночь	кефир с изюмом.

Рецепты приготовления блюд в диете Дикуля традиционные, однако при их приготовлении необходимо использовать жир в минимальных количествах. Разрешены все способы кулинарной обработки продуктов, за исключением жарки.

Противопоказания

Высокобелковая диета Дикуля для похудения противопоказана при заболеваниях ЖКТ (гастрит, язва, энтериты/колиты, панкреатит), инфекционных заболеваниях, беременным, женщинам в период лактации, при заболеваниях печен/почек, в пожилом возрасте.

Плюсы и минусы

Плюсы

Минусы

Финансово не затратная, легко переносится.
Не требует навыков и специальных знаний приготовления диетических блюд.

Необходимость усиленных тренировок на фоне диеты.
Множество противопоказаний.